2022-2023学年第二学期菜谱（5.22-5.26）-太仓市沙溪实验中学

2022-2023学年第二学期菜谱（5.22-5.26）

作者：时间：2023-05-19 点击数：

太仓市沙溪实验中学菜谱 5.22-5.26
教师菜谱
	周一		周二		周三		周四		周五
早餐	荷包蛋面		包子		馄饨		包子		爆鱼面
午餐	茭白牛肉丝		白斩鸡		红烧大骨头		大江鸡腿		红烧大排
	油爆基围虾		肉末粉丝		炒虾仁		干丝肉丝肉皮		番茄炒蛋
	炒包菜		炒青菜		木耳大白菜		红烧萝卜		红烧豆腐
	西兰花肉皮		丝瓜面筋		蚝油生菜		腌黄瓜		蒜泥茄子

用量	品名	数量	品名	数量	品名	数量	品名	数量	品名	数量
荤菜	好牛肉丝（加工好）	10斤	大草鸡	12只	大骨头（加工好）	240块	大江鸡腿	60只	大排	125块
	中号基围虾	600只	去皮前夹肉	12斤	青虾仁（500克100粒）	6斤	精肉丝	6斤
			新鲜猪肝	2斤	新鲜鸭血	3盒	活草鱼	35斤


蔬菜	茭白（切丝）	15斤	红薯粉丝	5斤	龙口粉丝	1斤	红干片	10斤	西红柿	15斤
	包菜	20斤	青菜	20斤	玉米粒	20听	白萝卜	15斤	豆腐	2板
	西兰花	15斤	丝瓜	26斤	大白菜	22斤	黄瓜	28斤	茄子	32斤
	鸡毛菜	5斤	花生米	12斤	生菜	30斤			大蒜子	半斤
			鲜蘑菇	2斤	鸡毛菜	15斤			鸡毛菜	15斤



水果	香蕉	120	红富士苹果（70mm)	120	晓蜜蜜瓜	8	酸奶	120	西瓜	4

学生菜谱
	周一		周二		周三		周四		周五
午餐	茭白牛肉丝		红烧鸡翅		红烧肉圆		盐酥鸡		红烧大排
	香菇贡丸		肉末粉丝		炒虾仁		干丝肉丝肉皮		番茄炒蛋
	炒包菜		炒青菜		木耳大白菜		红烧萝卜		红烧豆腐
	小白菜油面筋汤		蘑菇猪肝汤		鸭血粉丝汤		紫菜蛋汤		白菜肉丝汤
用量g/人	品名	数量	品名	数量	品名	数量	品名	数量	品名	数量
荤菜	牛肉丝	75	鸡全翅	140	猪肉圆	140	盐酥鸡	120	大排	75
	香菇贡丸	120	去皮前夹肉	35	青虾仁	30	精肉丝	40	鲜鸡蛋	70
			猪肝	10	新鲜鸭血	6			精肉丝	6
蔬菜	茭白丝（加工好）	70	红薯粉丝	14	胡萝卜	25	红干片	60	西红柿	100
	包菜	80	青菜	100	黄瓜	30	白萝卜	100	豆腐	40
	鸡毛菜	10	新鲜蘑菇	7	大白菜	85


水果			红富士苹果（70mm)	1个			酸奶	100

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